上司の暴力にウンザリ。パワハラを超えるブラック飲食店。

ブラック企業辞める

会社で暴力を振るわれた。

にわかに信じられないような事だが、飲食店では今だにこういったお店、上司は存在する。

暴力にも種類があって、言葉によるもの、体罰、労働環境を意図的に悪化させられるなど実に様々。

こんなパワハラをも超えるような酷いブラック飲食店の実態をさらし、解決法を考えましょう!

上司の暴力

一昔前の板前の修行なんかでは上司の暴力はよく耳にする話しでした。暴力というよりも体に痛みを与えて技術を習得させるというニュアンスの方が強いかもしれません。

  • 包丁のミネで叩かれた
  • 厨房の裏で足蹴りされた

昭和の板前さんの話だとこんな感じが普通だったのでしょう。

しかし今の時代こんな暴力まがいの教育をやっていたら大問題に発展します。情報伝達の発達で何かあれば直ぐに拡散するような時代です。

ところが、

こと飲食店に関しては、今だにこういった上司の暴力がはびこっています。

  • ゲンコツ制裁
  • 食材を投げられた
  • 高温の油をかけられた

こんな事が日常茶飯事のようにおきます。

また体罰的な暴力じゃないにしても、グチグチと嫌味を言われたり、意図的に休日・休憩を削られたりといったねちっこいパワハラのような暴力もあります。

こういった上司の暴力に対して何か対策法はあるのでしょうか?

 

体罰への対処法

なかなかメニューを覚えられず、まごついてオーダーがさばけなかったりするとキレて食材を投げてきたりする上司の料理長。

「早く揚げ物を出せ!」と言って高温の油の中に無神経にドカドカ食材を入れ込む店長。めちゃめちゃ油がはねまくって大火傷・・・。

キッチンではありがちな上司のパワハラ、暴力です。

何を言っているのか聞き取れないので、何回も聞き直していたらいきなりキレてボールペンを投げつけられた。

こんな経験をしたホールスタッフもいることでしょう。

もしあなたがこんな嫌な上司や遠回しの暴力に嫌気がさしているなら、辞めようと思っているなら、

おとなしく黙ってないで反撃しましょう。

感情の力を利用するのも時として有りです。

 

というのも結局体罰でその場を解決しようとする人間って、低能で気が小さい人間がほとんど。

自分自身でも最善の教育法や解決案が見いだせないが故に手を上げたり、それに準ずる暴力行為を行ってしまう。

黙っておとなしくしていてはダメです。

私自身の反撃体験談

とある海鮮料理屋で勤めていた時、仕込みでミスりまくり料理長の怒りをかなり大きく買った時がありました。

怒った料理長に思い切り背中を押され、不燃物の中に転がり込んでしまい手のひらを切った事があります。相手はあからさまに感情にかこつけて出た行為というのが見え見えでした。

さすがにこれには堪忍袋の尾が切れましたね。

ブラック
ブラック

料理長のレベルがこれか!?いい加減にしろ!

と怒りというより背中から炎が吹き上げてきました。

牛刀を片手に持って

ブラック
ブラック

てめえ、表でろ

と営業中に周囲の客をかえりみずにすごんだ事があります。

同僚が仲裁に入ってくれて事なきを得ましたが、これ以降は料理長からは何も言われなくなりました。

 

もうこんなお店で働いていても意味が無いと感じればこれぐらいの行動に出るのもありです。ただ黙っておとなしく引き下がっては自分にとっても、上司にとってもよくないです。

暴力を推奨するわけではありませんが、実際にアクションを起こしてみることでまた違った反応や経験が得られるものです。

これが大きい。

 

労働環境に対する暴力の対処法

上司によっては、労働環境に対する暴力を打って出てくる人もいます。

  • 俺が休めてないんだから部下にも休日を与えない
  • 俺が長時間労働だから部下も帰らせない
  • 俺が怪我した時も休めなかったから、部下が怪我しても出勤させる

こんな器の小さい姑息な上司もいます。

不安になりませんか?こんな人間の下に自分がいる事実に。

だってゆくゆくは自分が担うポジションですよね。上司の仕事って。

だいたい上記の項目って裏を返せば、上司の仕事出来ない度を見事なまでに露呈している訳です。

  • 俺が休めてないんだから部下にも休日を与えない
    ⇒休める体制を作れない無能
  • 俺が長時間労働だから部下も帰らせない
    ⇒長時間労働しなきゃ帰れない仕組みしか作れない無能
  • 俺が怪我した時も休めなかったから、部下が怪我しても出勤させる
    ⇒怪我しても出勤しなきゃお店が回らない無能

これら全部、自分自身の仕事が出来ないという事実に気付きもせず、お店や会社のせいにしてその妬みや恨みを部下にあてがってるだけです。

こんな人間がはびこっている会社やお店で働いていても得るものはないでしょう。すぐにでも転職した方がいいです。

おそらくそんな労働環境に対する暴力を振る舞う上司って、幸せそうに見えないんじゃないですか?

 

最後に|暴力上司からは逃げろ!

暴力を振るう上司や劣悪な労働環境で働いていると、飲食店はどこもこうなのか?と感じてしまいます。

正直変なお店は多いですが、健全なお店・会社も当然あります。

全ての飲食業で暴力がはびこっていたら誰も働く人はいなくなって、この産業自体が廃業に追い込まれちゃいますからね。

逆に良い飲食店ていうお店はどんな特徴があるのか?

それは言い換えれば良い上司が沢山いるお店と言えます。

  • お店・会社全体の人間関係をしっかりと見極めて適切な人員配置を行っている
  • 入社間もない人間の意見を客観的な意見として紳士に受け止めてくれる
  • 労働環境の改善を常に意識し、経営陣にさりげないアドバイスを送ってくれる
  • 責任を取るのは自分と、トラブルの中にも率先して介入していく

なんとなしでもこういった特徴のある上司がいる飲食店は良いお店だし、繁盛している印象があります。

そういうお店はブラックなのにチカラを持っている一部企業にかすんでしまい目立っていません。

しかし飲食専門の転職エージェントを使えば、探せるはずです。

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ブラック
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